首先云南果蔬保鮮冷庫(kù)在果蔬儲(chǔ)存上損失減少同時(shí)加長(zhǎng)了果蔬儲(chǔ)存的時(shí)間，果蔬保鮮冷庫(kù)同時(shí)使得貨物儲(chǔ)存損失減少。同時(shí)果蔬保鮮冷庫(kù)呼吸作用和微生物活性都得到了非常有效的抑制，這樣保證了果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分的流失，從而實(shí)現(xiàn)保證了果蔬形態(tài)、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味等原有品質(zhì)得以有效保留較長(zhǎng)時(shí)間。同時(shí)果蔬保鮮冷庫(kù)相比其他的冷藏方式，果蔬保鮮期會(huì)更長(zhǎng)，那么在果蔬銷售上，會(huì)相對(duì)增加更多經(jīng)濟(jì)效益，果蔬保鮮冷庫(kù)操作技術(shù)簡(jiǎn)單、維修比較方便，果蔬制冷設(shè)備是通過(guò)微電腦控制溫度、自動(dòng)開(kāi)機(jī)、停機(jī)，無(wú)需專人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)也更經(jīng)濟(jì)實(shí)用，通過(guò)這個(gè)的方式減少更多的經(jīng)濟(jì)付出。相對(duì)于那些簡(jiǎn)單容易受低溫寒害的果蔬，只要能夠采用分批進(jìn)庫(kù)或推延進(jìn)庫(kù)時(shí)刻，一邊包裝一邊裝箱的方式，來(lái)防止寒害發(fā)作的侵害。那這樣果蔬放入冷庫(kù)進(jìn)行保鮮之后，能夠保證果蔬得以較長(zhǎng)時(shí)間地有效保持新鮮。因?yàn)楣弑ｕr冷庫(kù)中儲(chǔ)存的水果蔬菜在穩(wěn)定適宜的低溫環(huán)境下，其呼吸作用及新陳代謝速度減緩，從而能夠保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。